Fehlerhafte Ernährung

hat im vergangenen Jahr bei jedem fünften Todesfall eine entscheidende Rolle gespielt. Das geht aus der weltweit größten Gesundheitsstudie hervor, die in der Fachzeitschrift „The Lancet“ veröffentlicht wurde

Wer nicht nur gesund, sondern sich auch umweltfreundlich ernähren möchte, der isst saisonal und regional.

Sicher sind viele Obst- und Gemüsesorten das ganze Jahr über im Supermarkt erhältlich.

Allerdings hat diese ständige Verfügbarkeit einen hohen Preis. Nicht nur, dass wir das Klima zerstören, mit den Emissionen der langen Transportwege, nein, wir unterstützen auch noch den Anbau in den Regionen, die sowieso schon unter Wassermangel leiden. Außerdem schmecken diese Früchte nach nichts und haben so gut wie gar kein Vitamin C mehr.

Wer allerdings die jahresbedingten Erntezeiten unserer regionalen Freilandprodukte abwartet, wird belohnt mit reichlich Geschmack und Nährstoffgehalt.

Das Gurken im Sommer wachsen und im Winter Kohl, ist ja den meisten bekannt!

Um zu sehen, wann es eigentlich einheimische Freiland – Tomaten gibt und wann wir welchen Salat,  welches Gemüse und welches Obst aus heimischer Region erntefrisch essen können, schaut Euch bitte unter folgendem Link unseren Saisonkalender an:

Hier noch einige Tipps zu einer nicht nur gesunden, sondern auch klimafreundlichen Ernährung

• Indem Sie für kurze Einkaufswege das Fahrrad nutzen
• Indem Sie saisonales Obst und Gemüse kaufen
• Am besten Bio – Lebensmittel
• Indem Sie Lebensmittel von regionalen Erzeugern kaufen
• Indem Sie wenig bereits verarbeitete Lebensmittel kaufen
• Indem Sie keine Lebensmittel wegwerfen ( portionieren, einfrieren, frischhalten und Resteverwertung, das sind doch wirklich klimafreundliche Alternativen ).

Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit

Ihre Rosemarie Samson